Une autre salade: coupez des petits tronçons de jeune courgette crue, mélangez avec de la sauce soja, des graines de sésame, du fromage de chèvre (ici, c'est avec du tofu), huile, vinaigre, sel et poivre.

Un dessert: faites cuire du riz rond dans de l'eau sucrée. Quand il est cuit, écrasez-le pour en faire une pâte ferme, étalez le en petites crepes de 2 ou 3 cm. Au choix, tarinez-les de confiture, miel, chocolat. Pliez-les en deux et roulez-les dans du sucre très fin ou du sucre glace.Ou même de la poudre d'amande.

La fondue japonaise: faite cuire un bouillon avec oigons, ail, gingembre, champignons, poireaux, persil plat. Le tout coupé très petit. Epicez avec sel, poivre, sauce soja. Quand le bouillon est prêt, mettez-le à table avec une source de chaleur pour qu'il continue à frémir et trempez y des fines tranches de poisson et de légumes (choux chinois, épinards, champignons), ou pour la fondue à la viande, de fines tranches de porc, agneau, boeuf ou poulet. C 'est délicieux aussi avec des petits coquillages. On accompagne cela de riz et de chutney.