Un boeuf japonais.

Persillé, fondant, rose, moelleux,... les mots nous manquent pour vous décrire la saveur et la sensation qu'on éprouve quand un morceau de ce boeuf se dépose sur la langue et emplit le palais. Une merveilleuse découverte. On a beau adorer les entrecôtes à l'os de Monsieur Farnaud à Caromb, le boeuf de Hida a les meilleures cotes!

Publié à 01:12, le jeudi, août 21, 2008, Takayama
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Le bon boeuf

07:47, vendredi, août 22, 2008 .. Publié par Françoise
Qu'il soit japonais ou non, un bon boeuf est un boeuf mangé, non ?
;-))

Faute de grive ...

10:10, samedi, août 23, 2008 .. Publié par Olivier Marette
Faute de boeuf de Hida, nous avons dégusté une côte à l'os de chez Monsieur Farnaud en votre honneur hier soir. Marinée toute la journée à température ambiante, cuite au feu de bois et dignement accompagnée d'un Saint-Emilion 1999 ... un régal mémorable !

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